أهميته

العنصر

مهم لحركة الجسم ولتنظيم حرارة الجسم وهو وسط لاتمام التفاعلات الكيميائية ويدخل في بناء الخلايا

الماء

يمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية وللوقاية من الإمساك ولتخليص الجسم من السموم ولتنشيط بعض البكتريا النافعة ويعتبر التمر أغنى من جميع الفواكه بالسعرات الحرارية (3 سعر/جم) ويأتي بعده الأناناس (1.8سعر/جم) ثم الموز (1.2سعر/جم) ثم باقي الفواكه والتي تقل عن 1سعر/جم.

السكريات

تمنع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة وتخلص الجسم من الفضلات عند تمثيل الطعام وتنشط الكبد والكلى لتقوم بأداء عملها على أكمل وجه ومهمة لتخليص الجسم من الإمساك الذي يتسبب في مرض البواسير وهي مهمة لتقليل تشكل الحصيات في المرارة ولخفض مستوى الكوليسترول في الدم ولتخليص الجسم من المواد السامة.

الألياف

زيوت التمر هي صحية للطعام وتمد الجسم بالسعرات الحرارية ولحماية القلب والثديين والكليتين من الصدمات الخارجية ولنقل الفيتامينات الذائبة في الدهون (أ،د،ك،هـ) من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة وتساعد على إمتصاصها من خلال جدار الأمعاء.

الدهنيات

تحتوي التمورعلى أربعة أضعاف ما تحويه الفواكه الأخرى وهو مهم في المحافظة على سلامة الأسنان ومنع تسوسها.

الفلور

لبناء الأنسجة الطرية كالعضلات ولحماية الجسم من المواد السامة.

الكبريت والفسفور

لتنظيم عملية الضغط الخلوي في الجسم وحركة الماء من وإلى أنسجة الجسم ومهم للجهاز العصبي حيث تؤدي هذه الحركة إلي المساعدة على امتصاص المواد الغذائية وطرح الفضلات والسموم وقيام الأعصاب والعضلات بوظائفها.

الصوديوم مع البوتاسيوم

مهم في بناء العظام والأسنان ويؤثر على استجابة الأعصاب للمؤثرات الخارجية وهو ضروري لتخثر الدم وينظم إنقباض العضلات ويقلل من الإصابة بسرطان القولون ولخفض ضغط الدم.

الكالسيوم

يأتي بعد الكالسيوم في بناء العظام والأسنان ويدخل في تركيب الأنظمة اللازمة لتنفس الأنسجة ويكون الأربطة الكيميائية ذات الطاقة العالية ويكون المركبات الفسفورية أثناء استقلاب الكربوهيدرات ويتحد مع الأحماض الدهنية عند استفادة الجسم منها وهو مهم في عملية الاستقلاب واستفادة الجسم من العناصر الغذائية ويحافظ على التوازن الحمضي – القاعدي بالجسم.

الفوسفور

يدخل في تركيب هيموجلوبين الدم ويكون خلايا الدم الحمراء وبلازما الدم وهو مهم في نقل الأكسجين في أنسجة العضلات ولنقل منبهات الأعصاب ولتنشيط انزيمات انتاج الطاقة ونقصه يؤدي إلى فقر الدم.

الحديد

لتركيب السوائل بين الخلايا ويساعدان في التوازن القاعدي والحمضي لسوائل الجسم بالاشتراك مع الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكلور مهم لمهاجمة المواد الغريبة داخل المعدة ولزيادة سعة كريات الدم الحمراء.

الكلور مع الصوديوم

مهم للمحافظة على توازن الضغط الخلوي وللمحافظة على التوازن القاعدي والحامضي لسوائل الجسم وهو مهم في استعمال الجسم للأحماض الأمينية وهو كذلك مهم في عملية تكلس العظام ومهم للجهاز العصبي ويساعدعلى إرتخاء العضلات ونقصه يحدث تعب عضلي وفقدان الشهية وضعف التركيز.

البوتاسيوم

مهم في تنظيم تقلصات القلب وضغط الدم ويقوم بدور أساسي في استقلاب الكربوهيدرات حيث ينشط الخمائر اللازمة لتحللها ونقصه يؤدي إلى الإعياء والتشنجات العضلية والضعف العام وخفقان القلب وحديثاً وجد علاقة سلبية بين المغنسيوم ومرض السرطان.

المغنيسيوم

يدخل في تركيب بعض الخمائر وفي تكوين الكريات الحمراء كوسيط ويؤدي نقص النحاس إلى فقر الدم وتأخر النمو وتشوه العظام وتضر التكاثر واضطراب القلب واختلاف في حركة الأمعاء الدقيقة.

عنصر مهم لنمو بعض الكائنات الحية وهو يؤثر على الأنزيمات ذات الأهمية لنمو جسم الإنسان ويلعب دوراً كبيراً في الفيتامينات المهمة لعلاج الروماتزم ويستخدم لعلاج بعض الأمراض الخبيثة مثل سرطان المخ ووجد أن له تأثيراً على الهرمونات الجنسية.

يعتبر عنصراً مضاد للسرطان حيث يعتبر مضاد للأكسدة الغير مرغوبة ويساعد على حدوث الأكسدة الفوسفورية لانتاج الطاقة.

السلينيوم

تمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء الأنسجة الجديدة وصيانة وحفظ

الأنسجة القديمة.  وتدخل في تكوين الخمائر والهرمونات والأنزيمات وفي تكوين المواد

المنظمة للوظائف الحيوية وفي تكوين مصادر الطاقة ومهمة للمحافظة على توازن السوائل ومهمة لحماية الجسم من الأمراض والالتهابات.ونلاحظ أن التمر يحتوي على أعلى نسبة من البروتين (2.45%) مقارنة بجميع الفواكه الأخرى حيث يليه التوت (1.5%) ثم العنب والمشمش والموز والرمان (1%) ثم يأتي الفواكه الأخرى أقل من 1%.

البروتينات

مهم للنظر ويحفظ للعين بريقها ولتقوية الأعصاب البصرية ويؤثر على إصطناع الهرمونات الجنسية وعمليات النمو والتطور الجنيني وعمليا اصطناع البروتين ونمو العظام والأسنان (ويزيد من مناعة الجسم وللوقاية من الإصابة بالسرطان ويساعد في تصنيع كريات الدم الحمراء) ونقصه يؤدي إلى جفاف الجلد وجفاف قرنية العين وظهور ما يسمى بالعمى الليلي.

مهم لنمو الأطفال ونقصه يؤدي لظهور أعراض في الجهاز الهضمي العصبي والأوعية الدموية والقلب والقناة الهضمية.

يشترك مع عدد من الأنزيمات في تفاعلات الأكسدة والاختزالات التي تجري في الخلايا الحية ونقصه يؤدي إلى سقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين ويمكن أن يؤدي إلى مرض فقر الدم.

مهم في أيض المواد وفي تركيب مرافقات الأنزيمات المحفزة لتفاعلات الأكسدة والاختزال ونقصه يحدث التهابات جلدية في الأماكن المكشوفة من الجسم.

مهم في الأكسدة والاختزال ويشترك في تحولات الأحماض الأمينية ويساعد على مقاومة أمراض البرد والانفلونزا ويحسن من امتصاص الحديد ويساعد بتصنيع المركبات المهمة

لنقل المنبهات العصبية ويحسن من أداء الجهاز المناعي في الجسم عن طريق تنشيط الكرات الليمفاوية في الدم  ويؤثر على عملية صنع الكولاجين وهو بروتين الأنسجة الرابطة ويقوم بتنشيط عدد من الأنزيمات ونقصه يحدث مرض الأسقربوط وأعراضه ضعف عام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد ينزف منها الدم وضعف في العظام والأسنان تختل عملية تحول الكلسترول إلى الأحماض الصفراء

(حمض الاسكوربيك)